Теоретические знания студентов о технологии производства хлеба подкреплены практикой
В рамках Программы дуального образования Палата предпринимателей ЮКО организовала выездное практическое занятие для 80 студентов шымкентского колледжа №6. На этот раз оно прошло на хлебокомбинате корпорации «Атамекен». Это один из самых современных по оснащенности и крупный хлебозавод в ЮКО, который запущен по ГПФИИР. Мощность его позволяет производить до 150 тысяч хлебобулочных изделий в сутки, а 11 швейцарских печей, работающих в автоматическом режиме, регулируются любой из ста встроенных компьютерных программ.
Благодаря гиду, в его роли выступил заместитель директора завода Юсупов Кайрат Кауланбекович, описание производственной деятельности комбината, сложнейшие технологические процессы производства хлебопродуктов превратились в образ современного успешно функционирующего предприятия пищевой промышленности.
Будущие пекари наглядно увидели многие технологические процессы, которые позволяют добиться высокого качества изделий, а именно: подготовка сырья, замес теста, брожение теста, деление теста, формирование тестовых заготовок, выпечка, охлаждение, хранение.
- Польза и практическая значимость от проведенного занятия не вызывает сомнений, - говорит заместитель директора колледжа №6 Марина Белецкая. - Эффективное социальное партнерство немыслимо без наличия у социальных партнеров мотиваций к взаимодействию. И эта мотивация сегодня есть в лице Палаты предпринимателей ЮКО! При содействии Палаты колледж активно установил контакт с предприятием, и предприятие теперь охотно предоставляет базу для прохождения производственной практики.
По окончании выездной лекции-экскурсии был подписан трехсторонний (между ПП ЮКО, колледжем №6 и хлебозаводом «Атамекен») договор о сотрудничестве по реализации элементов дуальной системы обучения. 40 студентов с апреля пройдут здесь трудовую практику, а летом, как только получат диплом, все они сразу приступят к работе на данном хлебокомбинате.
Источник: Пресс-служба Палаты предпринимателей ЮКО