Сладкая экскурсия

В рамках дуального образования Палата предпринимателей ЮКО организовала экскурсию на кондитерскую фабрику «Ладушки» для студентов шымкентских колледжей – будущих технологов хлебопекарного производства. 

Директор фабрики Ирина Хван предоставила им возможность попробовать себя в роли кондитеров и кулинаров.  А поначалу студентам показали  производственные цеха,  рассказали об особенностях производственного процесса,  о применении на фабрике  инновационных технологий, маркетинговой деятельности, специфике процесса управления, познакомили  с людьми, которые делают нашу жизнь сладкой в прямом смысле этого слова. Вместе с опытными поварами и кондитерами  молодежь готовила выпечку, блюда и кондитерские изделия. По мнению студентов, полученная информация и практика позволяет им лучше освоить теорию изучаемых дисциплин и обрести профессиональные навыки. 

По окончании мероприятия был подписан  трехсторонний (между Палатой предпринимателей ЮКО, колледжем №6 и ТОО «Ладушки») договор о сотрудничестве по реализации элементов дуальной системы обучения. В рамках этого меморандума студенты колледжа пройдут на кондитерской фабрике производственную практику, где  их обучат  рецептуре и технологии производства тортов, пирожных, изделий из слоеного и дрожжевого теста, технике работы с молочной и желейной мастикой, карамелью,  марципаном, шоколадом. 

После практики лучшие из выпускников получат работу в одной из пяти точек кулинарно-кондитерской сети «Ладушки». На этом предприятии всегда заботятся о профессиональном росте своих сотрудников: регулярно проводятся тренинги, мастер-классы именитых кондитеров и кулинаров, оплачиваются специализированные курсы за границей.

Источник: пресс-служба Палаты предпринимателей ЮКО